老坛酸菜米线
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作者：
coco大小姐
汤头微酸，香辣可口，米线润滑，伴着酸菜特有的味道，滋味浓厚，是家常中最方便的一道开胃美食！这酸爽！
用料
老坛酸菜
小半碗
干米线
250g
干辣椒
适量
花椒油
适量
肉糜
50g
料酒
一勺
酱油
一勺
蚝油
一勺
白糖
半勺
鸡精
1/2勺
葱花
适量
老坛酸菜米线的做法步骤
步骤 1
米线温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟。
步骤 2
煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用。
步骤 3
准备好肉糜、葱花、干辣椒、酸菜和花椒油。
步骤 4
锅里倒入一勺油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒均匀。
步骤 5
捞出备用。
步骤 6
锅里剩余的油烧热，倒入酸菜和干辣椒，翻炒一下。
步骤 7
再把肉糜倒入锅中，加入料酒、酱油、白糖、蚝油翻炒出香味。
步骤 8
加水煮开，1/2勺鸡精调味（老坛酸菜有足够盐味，所以不用再放盐了）
步骤 9
加入米线，拌匀烧开。
步骤 10
盛入碗中撒上葱花即可。
菜谱创建时间：2017-06-11 14:24:00